lunes, 24 de enero de 2011

Diurno - Cafe Take Away Video&DVD


Como si se tratase de una canción, este post se lo dedico a una de mis mejores amigas, con quien he paseado y charlado durante horas, quien ha sido y sigue siendo una gran confidente.

Fue con ella con quien conocí Diurno. Habíamos quedado con otras dos amigas para cenar, pero decidimos que antes nos regalaríamos la vista viendo zapatos. Para nuestra sorpresa y decepción todas las tiendas de la zona tenían prácticamente los mismo modelos. Pensamos entonces que mejor sería no perder más el tiempo, ir directamente a Bazaar y reservar para cuatro. Para quienes no lo sepáis, Bazaar es de ese tipo de sitios en los que o llegas a las 20:30 (en punto) o no tienes mesa. Nosotras y dos turistas estadounidenses llegamos un poco antes de esa hora, y como tardaban en abrir mi amiga sugirió entrar en Diurno. Ella ya había estado y como siempre hacía cuando le gustaba un local, me hizo la ruta explicándome el concepto y los productos.
Prometí volver y así lo hice.

Diurno lleva 8 años en el corazón de Chueca -C/ San Marcos 27 (esquina C/ Libertad)-, y surgió como contraoferta de ocio y servicios diurno al ocio nocturno que caracteriza al barrio de Chueca. Durante esos 8 años el local ha sufrido transformación, ha crecido en tamaño y en oferta.
El local ofrece servicios complementarios entre sí como cafetería autoservicio, take away y un vídeo club especializado en películas de autor.
Los propietarios vivieron durante un tiempo en la ciudad de Nueva York, regresaron con este concepto en mente decidieron ponerlo a prueba. Parece que les está funcionando, ya que 8 años abiertos en un lugar donde la oferta es bastante amplia, es sinónimo de que ha tenido aceptación.

La carta es bastante amplia, ofertan bocadillos recién hechos tanto fríos como calientes; sandwiches; pastas y cremas; ensaladas, bollería; tarta caseras; bruschettas calientes. Todo es casero, y aunque yo sólo probé un plum cake y smoothie de mago & arándanos (porque no tenía mucha hambre) todo tenía un aspecto delicioso. En la parte de bebidas encontraréis en la nevera refrescos, Perrier, zumos, smoothies, cervezas. Pero también podéis optar por la variedad de cafés y chocolates que tienen.
Si os apetece más un cocktail hay caipirihna, caipiroska y caipirisma. También vinos y combinados. Como veis hay mucho donde elegir.

Zona take away y Video Club
Hablemos del precio. El más elevado de toda la carta (sin contar los combinados 6,50€) es el de las ensaladas que ronda entre 5,20€ a 5,45€.
Sin embargo, no creo que Diurno sea un local caro. Por ejemplo bocadillos recién hechos el más caro de toda la variedad cuesta 2,80€.
Todos los sandwiches cuestan 3,80€. Pastas & Cremas lo máximo son 3,95€.
En la bollería rondan desde 1,20€ hasta 1,90€. Las tartas caseras cuestan 3,10€. Y por último las bruschettas calientes 3,60€.
Precios del todo razonable.

El ambiente es bueno y tranquilo, aquellos que deciden comer en el local disfrutan de paz y si van acompañados, de una conversación agradable sin mucho ruido.
Parte de la sala principal

Con respecto al trato que recibimos, fue excelente, el encargado fue muy amable con nosotras todo el tiempo. En primer lugar se nos acercó y nos contó la historia del lugar, los productos, las otras opciones que no estaban en la nevera. En todo momento estuvo muy dispuesto para cualquier pregunta.
Zona fumadores
Zona fumadores
Así que salimos muy satisfechas, y por supuesto cuando vaya a Chueca a regalarme unos zapatos pasaré por Diurno a complacer al sentido del gusto.
Mi delicioso Plum Cake y mi Smoothie de Mango y Arándanos

jueves, 20 de enero de 2011

Galletas de Ron y Pasas, rellenas de naranja


- Momento diario -

"Querido diario... 
seguro que en alguna ocasión te he contado que uno de mis sueños es tener una casa con "La Cocina": isla, ventanales, buena iluminación, electrodomésticos chulos, hornillas de gas, preciosas vajillas, todo tipo de utensilios de cocina. Algún día la tendré y te lo contaré en estas páginas.
También te escribo por me he dado cuenta de que me gusta hacer galletas, son agradecidas, ya sabes que a mi los dulces de horno se me resisten... un poquito. Como esas galletas brownie que he intentado hacer ya dos veces (el segundo intento fue sin darme cuenta de que hubo antes un primero...cuando vi el resultado recordé que en verano ya había usado esa receta... que desperdicio de ingredientes). Pero tranquilo esos intentos fallidos no han minado mi ánimo.
Te cuento que el otro día, bueno hace ya unas semanas, vino una amiga a casa a cocinar conmigo, hicimos 2 tipos de galletas "ron y pasas rellenas de crema de naranja" y "chocolate rellenas de crema de vainilla".
A mi personalmente me supieron ricas. En casa de mi amiga también gustaron aunque me reconoció que prefieren galletas sin relleno.
Ricas o no, al día siguiente ya no quedaba ninguna en el plato.
Aquí me despido pero, como siempre, te mantendré al día sobre mis progresos. "

Si realmente estuviera escribiendo en mi diario habría empezado "querido diario hace ya mucho tiempo que no te escribo", probablemente habrían pasado 2 años. También habría terminado diciendo "me he propuesto escribirte regularmente así que hasta la próxima sin falta"... y en la siguiente página se daría el mismo dialogo del inicio de este párrafo.

Así que este post va dedicado a todas aquellas que hemos llevado un diario, lo hemos escrito como si charláramos con nuestra mejor amiga, para luego dejarlo olvidado en nuestra estantería ("escondido").
También te lo dedico a ti querido diario.

La siguiente receta la hice con una de mis compañeras de trabajo, a la que aun le debo lo que cuesta un bote de Nuttella.

Ingredientes
  • 100 g de pasas
  • 150 ml de ron
  • 225 g de mantequilla blanda
  • 140 g de azúcar extrafino
  • 1 yema de huevo ligeramente batida
  • 280 g de harina
  • Sal
Para el relleno
  • 175 g de azúcar glasé
  • 85 g de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada fina
  • 1 cucharadita de ron
  • Unas gotitas de colorante alimentario amarillo (opcional)
Preparación
  1. Colocamos las pasas en un bol, añadimos el ron y las dejamos macerando unos 15 minutos. Después, las escurrimos y reservamos el ron. Precalentaremos el horno a 190 ºC y forraremos dos bandejas con papel para hornear.
  2. Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y lo mezclaremos bien con una cuchara de madera (siempre uso la batidora). Incorporaremos la yema y dos cucharaditas del ron que hemos reservado, mientras lo batimos. Tamizamos la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, añadimos las pasas y lo removemos todo hasta que no queden grumos.
  3. Tomamos porciones de la masa con una cuchara y la colocamos en las bandejas que hemos preparado, dejando un poco de distancia entre ellas. A continuación, las aplastamos un poco y alisamos la superficie con el dorso de la cuchara.
  4. Las hornearemos entre 10 y 15 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, las dejaremos de 5 a 10 minutos en las bandejas para que se enfríen y, con la ayuda de una espátula, las colocaremos sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
  5. Para preparar el relleno de naranja, echamos el azúcar glasé tamizado en un bol, añadimos la mantequilla, la cáscara de naranja, el ron y el colorante alimentario (si hemos decidido usarlo), removeremos todo bien hasta que adquiera una textura homogénea. Untamos el relleno sobre la mitad de las galletas y las cubriremos con el resto.

viernes, 14 de enero de 2011

Ensalada con Aliño de Mostaza y Miel


Las pasadas fiestas navideñas y los amigos que estuvieron visitándonos me brindaron la oportunidad de cocinar varias cositas, intentaré ponerme al día con los post porque no quiero quedar muy desfasada con los fondos de las fotos, ya sabéis manteles navideños, árboles de navidad de fondo... así que manos a la obra.

Esta ensalada lleva un aliño bastante típico "mostaza y miel", creo que todos la hemos hecho alguna vez. Sin querer ser muy pesada, pero reconociendo que me repito un poco, modificad a vuestro gusto las cantidades.

Ingredientes

Ensalada
  • Verde variado
  • Tomates cherry
  • Mandarina
  • 2 rulos de queso de cabra cortado en rodajas
* Huevo de codorniz duro (mi ensalada no lleva porque se me ocurrió tarde, pero le va estupendamente)

Aliño
  • 1/3 taza de miel (80 ml)
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon (60 ml)
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de cidra (60 ml) - (yo utilicé vinagre de vino tinto al ajo)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de aceite de oliva (235 ml) 

Preparación

Aliño
  • En una licuadora mezclamos los 5 primeros ingredientes (miel, mostaza, vinagre, zumón de limón y los ajos picados).
  • Mientras se bate añadiremos gradualmente el aceite hasta que quede suave y cremoso. 
  • Conservar en la nevera hasta su uso.
Ensalada
  • Dispondremos lo verde, cortaremos los tomates cherry por la mitad, cortaremos por la mitad los huevos de codorniz (si decidís que os puede gustar), pondremos los gajos de mandarina.
  • Para freír el queso de cabra pondremos en un platito un poco de harina para rebozar el queso, para luego freírlo. Una vez listo, seguiremos decorando el plato de ensalada.
No soy gran fan de los sabores agrios, así que no exageré mucho con el limón ni con el vinagre. Sin embargo soy amante de las cosas dulces y picantes, agregué más miel y mostaza. El aliño lo preparé unos minutos antes de vestirme para la cena de fin de año, por lo que prescindí del diente de ajo... es un ingrediente de cuyo olor no es tan fácil desprenderse.




** Amiga que andas en tierras caleñas, estas fotos tampoco son espectaculares pero fueron tomadas el mismo día, con el mismo tipo de luz y con las mismas prisas que las del anterior post, unnskyld!

lunes, 3 de enero de 2011

Mini Empanadillas de Mousse de Foie de Oca


Esta receta la saqué de la website de Javi Recetas. La utilizó para participar en un concurso, que espero haya ganado.

No me quiero enrollar mucho contando mi vida. Sólo deciros que he modificado la receta a mi gusto.
No tengo muy claro las cantidades de cada ingrediente, ya que seguí la receta al pie de la letra para luego empezar a echar a mi antojo. ¿Mi consejo? que hagáis lo mismo que yo, echad lo que pone y luego añadís y quitáis a vuestro gusto.

Lo bueno de este plato es que es rápido y muy sencillo.

La ensalada que acompaña una de las fotografías lleva un aliño de miel y mostaza, que publicaré pronto.

Os dejo con la receta, y si os gusta me lo contáis.

Ingredientes (18 mini empanadillas)
  • 9 obleas para empanadillas
  • 2 huevos
  • 20 gramos de tomate frito
  • 20 gramos de Mousse de foie de oca o de pato (yo utilicé mucho más de esta cantidad para que el sabor del tomate no sobresaliera sobre el del foie, y para que quedara más cremoso)
  • Sal
  • Mostaza de Dijon
  • Azúcar
  • Aceite para freír
Preparación
  • Haremos huevos duros. Ponemos agua en una cacerola y cuando empiece a hervir añadimos los huevos y una pizca de sal. Los dejamos 10 minutos, pasado este tiempo los sacamos del fuego, tiramos el agua y llenamos la cacerola con agua fría y dejamos los huevos allí un ratito. Pelamos los huevos, reservamos las yemas y picamos las claras en trocitos pequeños.
  • En un bol pondremos el tomate, las yemas, el paté y la mostaza de Dijon (como 1 cucharadita para que le de sabor, pero añadid a vuestro gusto).
  • Mezclamos bien con un tenedor, luego echamos la sal (al gusto) y el azúcar, yo la utilicé para quitar la acidez del tomate frito, así que echarla al gusto también. Echamos las claras de huevo picadas, mezclar bien. El relleno ya estaría listo.
Para montar las empanadillas:
  • Cogemos una oblea de masa para empanadillas y la cortamos por mitad. Luego añadimos media cucharada pequeña del relleno a cada mitad y doblamos sobre si misma. Con un tenedor apretamos las juntas por los tres lados y ya estaría lista la empanadilla (yo siempre tengo un vaso con agua y ahí voy mojando el tenedor antes de apretar en la masa de oblea, para que se peguen bien). Montamos todas las empanadillas.
  • Freímos en abundante aceite bien caliente y las retiraremos cuando estén doradas.
  • Para quitar el exceso de aceite dejamos las empanadillas un ratito sobre papel de cocina.
** Una vez más, me gustaría poner las cantidades exactas que utilicé del mousse, sal, azúcar y mostaza, pero una vez puse las medidas indicadas en la receta empecé a echar de estos ingredientes a mi gusto. Además doblé los ingredientes porque íbamos a ser muchos comensales.



sábado, 1 de enero de 2011

¡Feliz 2011!


2010 fue un año repleto de historias, de amor y desamor, de proyectos que no salieron y de otros que llegaron a ponerse en marcha, de ilusiones y desilusiones. Un año en el que he conocido gente maravillosa, y buenos amigos partieron al extranjero dejando un gran vacío, a pesar de que las verdaderas amistades no las separe el océano.

La valoración que hago del año que acabamos de dejar es positiva, a pesar de todo el pesimismo que nos ha acompañado por la desastrosa situación económica y laboral que vive el país.

Espero que 2011 nos regale muchas alegrías y prosperidad. Nunca antes lo he deseado tanto y tan sinceramente como en esta ocasión.

Ahora sólo queda cumplir las promesas que le hemos hecho al año, sonreír más e intentar mantener una mente positiva.

¡Feliz 2011!

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Tate's


Los que me conocen saben que una de mis mayores obsesiones es la hamburguesa.
No es mi comida favorita, pero es lo primero que me viene a la mente cuando estoy en el gym, o cuando estoy triste, eso y una cucharada de Nuttella... o tres...

Tengo la gran suerte de tener un compañero de aventuras para este tipo de menesteres. A los dos nos obsesiona encontrar "el sitio", no nos convence cualquier restaurante que diga vender la mejor hamburguesa, ni tampoco nos fiamos cuando vemos precios que rondan o sobrepasan los 10 euros, ya que siempre decepcionan.

Mi amigo siempre dice que quiere "una hamburguesa sin pretensiones". Y hemos encontrado un restaurante que vende una de esas.


No me mal interpretéis, no es una hamburguesa "x", con carne "x". Todo lo contrario, salimos muy satisfechos por la calidad de la carne, el tamaño de la hamburguesa, y el precio final de la cena.
Pero para comer bien no hay que pagar 12€, o comer con tenedor y cuchillo (aunque yo siempre corto en 4 mi hamburguesa, por que así se come más fácil).

Fuimos recomendados por dos personas diferentes, una de ellas hablaba de la calidad porque conocía al proveedor, y la otra del sabor y de lo bien que se come. Ambos acertaron.

Llegamos con ganas y con algo de expectativas, no muchas para no decepcionarnos, pero con esperanza ya que confiábamos en nuestras fuentes.

Tate's Burguer es un bar-restaurante con decoración de carreras de coches. La carne que ofrecen en su carta es denominación de origen de la Sierra de Guadarrama. Tenéis la posibilidad de elegir pan clásico o de mollete.
Algo básico y muy importante, que ultimamente muchos restaurantes de hamburguesas olvidan, todos los platos principales llevan patatas fritas.
Por último, puedes hacer la orden por teléfono y pasar a recogerlo para comerlo en casa.


Salimos contentos y satisfechos. Él lo recomendará a sus amigos, y yo os lo recomiendo a vosotros.

Tate's y Alfredo's son por el momento mis locales de hamburguesa favoritos.

Hamburguesa Tate's: 120g de carne de ternera a la parrilla, queso, canónigos, cebolla y tomate natural. Pedí extra de bacón

Hamburguesa Tate's: 120g de carne de ternera a la parrilla, queso, canónigos, cebolla y tomate natural. Pedí extra de bacón